Жидкий сычужный фермент Ceska-Lase Kalase - натуральный телячий пепсин ренет. Флакон-капельница 20 гр, 928

Молокосвёртывающий сычужный фермент: телячий химозин-пепсин. Телячий сычужный фермент содержит активные компоненты химозин и пепсин, стандартное соотношение: 80% химозина и 20% пепсина. Фактическое соотношение компонентов в препарате зависит от возраста телят. Фильтрация обеспечивает необходимую чистоту экстракта. После фильтрации экстракт проходит  ультрафильтрацию от бактерий, что обеспечивает его асептичность. Активность ренета составляет около 210 IMCU/ml (Интернациональных Молоко Свертывающих Единиц) Функции реннета: Свертывание молочного белка – казеина, образование сгустка. Расщепление белка в процессе созревания сыра с образованием специфического сырного аромата Расход фермента при температуре +30С и рН молока от 6,5 до 6,6 составит: при производстве сыра 9-12 мл на 100 л молока при производстве творога 8-10 мл на 1000 л молока. Активность фермента максимальна при содержании кальция 15 ммоль/л молока и рН 5,5-6. Хранить в темном месте при температуре от 0С до +6С. При хранении при комнатной температуре активность фермента снижается на 20% каждые 6 месяцев. Где купить сычужный фермент для домашнего приготовления сыра и творога? В интернет-магазине ГуруВкуса только оригинальные товары проверенных производителей: 100% качества и надёжности, без переплаты. Купить у нас выгодно и удобно! Без предоплаты доставим Ваш заказ до ближайшего пункта самовывоза, почтового отделения или по указанному адресу – по всей России. Возникли вопросы? Консультанты магазина всегда рады помочь!  Ваш ГуруВкуса